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Mein Tzaziki 250g Quark 125 ml Ayran, ersatzweise 1 Becher Joghurt 3 Zehen Knoblauch 1/2 Gurke 1 TL zerriebene Pfefferminze 1/2 TL Salz Quark in ein Gefäss geben, soviel Ayran oder Joghurt dazu, bis eine schöne Konsistenz erreicht ist. Gurke und Knoblauch fein würfeln, untermischen, salzen, die zerriebene Pfefferminze dazugeben, fertig. Die Pfefferminze gibt dem ganzen den richtigen Kick. Sehr lecker zu gegrilltem Lamm, Hammel oder Schwein ! P.S. Weiss eigentlich einer, wo man hier in Kölle noch Hammelfleisch herbekommt? Meine türkischen Supermärkte verkaufen das nicht mehr. |
© 1999-2006 Franz Gerd Frank